我很喜歡在各式聚餐時拍照，食物的特寫永遠是其次，重點是在大家如何享受與喜歡的人吃飯的氣氛、融洽的交談場景與真摯開懷的笑容。到最後我們再回想那天的聚會，永遠記不得食物多好吃或難吃，而是那天又聊了什麼有趣的事情接著一起大笑。

法文有個字叫做"convivialité"，就是在描述這種因一群人聚會而產生出融洽歡愉的感覺。在現在大家依賴各式社交通訊軟體或忙著臉書打卡時，卻忘了與人實際面對面的接觸與交談，才是屬於人生最真實的一部分，才是能深入了解另一個人最真實的方法。

我想我與吃有著不解的淵源，在念完精品管理後，跑去藍帶學做了甜點。即使在現在台灣飲食業如此發達的情況下，我們在巴黎的藍帶還是學到了那些在有些台灣老闆眼裡看起來很費工、製作過程沒有什麼效率、食材成本高，但是卻是美味、真材實料與帶有傳統與背後意義的甜點。

我們有位老師Chef Cotte，在教我們做香草奶油卡士達醬(crème pâtissière)時，說道他以前到米其林餐廳銀塔(la Tour d'Argent)製作甜點時，因為新鮮又好的香草豆莢(vanille)並不便宜，基於成本控管他只比平常多用了一些豆莢，但老闆看到了馬上就叫他能多加多少新鮮香草豆莢就用多少，要能讓客人看了甜點就可以感覺聞到了新鮮細緻的香草豆莢味。

我沒有到過銀塔吃飯，但當我與好朋友在巴黎甜點店Jacques Genin吃到充滿黑色香草籽與入口新鮮香草味的千層派(millefeuille)時，我第一次體會到那種奇特感動的感覺。我正在吃一道美味的食物，也因為「跟對的人在一起吃，更讓我覺得接下來的每一口更加美味印象深刻了。」

『畢竟重要的是在我們身邊的那個人，不是嗎?』